რატომ იშვიათად აქვთ საყოფაცხოვრებო ჩაშენებულ ღუმელებს ზედა და ქვედა გამაცხელებელი ელემენტების დამოუკიდებელი ტემპერატურის კონტროლი?

ზედა და ქვედა მილების დამოუკიდებელი ტემპერატურის კონტროლი სახლში ჩაშენებული ღუმელის აუცილებელი მახასიათებელი არ არის.

იმის ნაცვლად, რომ ყურადღება გაამახვილოთ იმაზე, შეუძლია თუ არა არჩეულ ღუმელს დამოუკიდებლად აკონტროლოს ზედა და ქვედა მილების ტემპერატურა, უმჯობესია ყურადღება მიაქციოთ მილების რაოდენობასა და ფორმას.ღუმელის გათბობის მილებითეორიულად რომ ვთქვათ, რაც უფრო მეტიღუმელის გამათბობელი ელემენტებირაც უფრო თანაბრად ნაწილდება, მით უფრო ერთგვაროვანი იქნება ღუმელში სითბური ველი, რაც უფრო ხელს უწყობს საკვების გამოცხობას და არათანაბარი შეფერილობა არ იქნება.

განაწილების გარდა,ღუმელის გამათბობელი მილიასევე აუცილებელია გავითვალისწინოთ, ზუსტია თუ არა ღუმელის ტემპერატურის კონტროლი. თუ ტემპერატურის კონტროლი არ არის ზუსტი, მაღალი და დაბალი, და არ არსებობს კანონი, რომელიც უნდა დაიცვათ, მაშინ მაშინაც კი, თუ არსებობს მეტიღუმელის გათბობის მილები, ასეთი ღუმელი ვერ დაამზადებს იდეალურ მზა პროდუქტს.

ჩაშენებული ღუმელი არ გამომიყენებია, ვთქვათ. ჩვეულებრივ ღუმელებს მხოლოდ ზედა და ქვედა ცეცხლზე შეიძლება ჰქონდეთ ერთი და იგივე ტემპერატურა. ღუმელის ზედა და ქვედა გამაცხელებელი მილის დამოუკიდებელი ტემპერატურის კონტროლი ნიშნავს, რომ ზედა და ქვედა მილებზე სხვადასხვა ტემპერატურის დაყენებაა შესაძლებელი, ხოლო ზედა და ქვედა გათბობის ტემპერატურა მოქნილად შეიძლება დარეგულირდეს ცხობის სხვადასხვა მეთოდის შესაბამისად.

რეჟიმი ერთი:მაღალი ცეცხლი მაღალი ცეცხლი დაბალი, შესაფერისია სქელი, თხელ ფენაზე შესაწვავად ან სუფრაზე დასაფენად საკვების შესაღებად.

რეჟიმი 2:გააცხელეთ და დააცხელეთ ერთსა და იმავე ტემპერატურაზე, რომელიც შესაფერისია ჩვეულებრივი გამომცხვარი საკვებისთვის

რეჟიმი 3:ზედა ცეცხლი დაბალი, მაღალი, შესაფერისია თხელი, სქელი, ქვედა ან ქვედა ფერის საკვებისთვის.

სხვადასხვა სიმძლავრის ღუმელის ტემპერატურის ზონის პარამეტრებიც განსხვავებულია, ზოგიერთ პატარა ღუმელს არ აქვს ტემპერატურის ზონის რეგულირება, ეს პროდუქტი მხოლოდ უმარტივესი ცხობის მეთოდისთვისაა შესაფერისი, ხოლო უფრო პროფესიონალურმა ღუმელებმა უნდა უზრუნველყონ, რომ მისი თავისუფლად რეგულირება შესაძლებელია 200~250°C ტემპერატურის ზონაში, რათა მოერგოს სხვადასხვა სამზარეულოს გარემოს.

დამოუკიდებელი ტემპერატურის კონტროლით აღჭურვილი ღუმელი დაყენებულია ფორმულის მიხედვით, თუ ზედა და ქვედა ცეცხლის დამოუკიდებელი ტემპერატურის კონტროლი არ არსებობს, ფორმულის ზედა და ქვედა ცეცხლის საერთო რაოდენობა იყოფა 2-ზე, მაგალითად, ტოსტის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ 180 გრადუსი ცეცხლზე, 200 გრადუსი ქვედა ცეცხლზე და 190 გრადუსი ღუმელში დამოუკიდებელი ტემპერატურის კონტროლის გარეშე.

ნამდვილად აუცილებელია ზედა და ქვედა მილების ტემპერატურის დამოუკიდებელი კონტროლი ცხობისთვის?

როდესაც საქმე ცხობას ეხება, ღუმელის ტემპერატურა წარმატებასა და წარუმატებლობას შორის განსხვავებაა. ხშირად ვხედავთ, რომ თითოეული ღუმელი ხელს უწყობს „ზედა და ქვედა მილების დამოუკიდებელი ტემპერატურის კონტროლის Q“-ს გაყიდვების უპირატესობას. მაშ, ნამდვილად აუცილებელია თუ არა ზედა და ქვედა მილების დამოუკიდებელი ტემპერატურის კონტროლი ცხობისთვის?

ასეთი პატარა სივრცისთვის, საყოფაცხოვრებო ღუმელის მოცულობა 60 ლიტრზე ნაკლებია, თუ ის ძალიან ახლოს არ არისღუმელის გამაცხელებელი ელემენტი, -ის ტემპერატურაღუმელის გამათბობელი მილითავისთავად დიდ გავლენას არ მოახდენს საკვებზე. მაშინაც კი, თუ ცალკეულ რეცეპტებს ცხობის ზედა და ქვედა მილების ტემპერატურისთვის განსაკუთრებული მოთხოვნები აქვთ, ზედა და ქვედა მილებს შორის ტემპერატურული სხვაობა არც ისე დიდი იქნება, მაგალითად, პარამეტრები „ზედა მილი 170 °C, ქვედა მილი 150 °C“ ან „ზედა მილი 180 °C, ქვედა მილი 160 °C“, რომლებსაც ხშირად ვხედავთ. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, 20 ან 30 გრადუსიანი ტემპერატურული სხვაობა თითქმის უმნიშვნელოა ღუმელის პატარა, შეზღუდულ სივრცეში. ზედა და ქვედა მილების დამოუკიდებელი ტემპერატურის კონტროლი საყოფაცხოვრებო ღუმელების აუცილებელი მახასიათებელი არ არის.

იმის ნაცვლად, რომ ყურადღება გაამახვილოთ იმაზე, შეუძლია თუ არა არჩეულ ღუმელს დამოუკიდებლად აკონტროლოს ზედა და ქვედა მილების ტემპერატურა, უმჯობესია ყურადღება მიაქციოთ მილების რაოდენობასა და ფორმას.ღუმელის გამათბობელი მილითეორიულად, რაც უფრო მეტია გათბობის მილი და რაც უფრო თანაბრად არის განაწილებული, მით უფრო ერთგვაროვანი იქნება ღუმელში სითბური ველი, რაც უფრო ხელს უწყობს საკვების გამოცხობას და არ იქნება არათანაბარი შეფერილობა.

განაწილების ფაქტორების გარდა,ღუმელის გამათბობელი მილიასევე აუცილებელია გავითვალისწინოთ, ზუსტია თუ არა ღუმელის ტემპერატურის კონტროლი. თუ ტემპერატურის კონტროლი არ არის ზუსტი, მაღალი და დაბალი და არ არსებობს კანონი, რომელიც უნდა დაიცვათ, მაშინ მაშინაც კი, თუღუმელის გამაცხელებელი ელემენტიუფრო მეტიც, ასეთი ღუმელით იდეალური მზა პროდუქტის დამზადება შეუძლებელია.

თუ ღუმელის გამათბობელ ელემენტთან დაკავშირებით რაიმე ეჭვი გაქვთ, გთხოვთ, დაგვიკავშირდეთ.

კონტაქტები: ამიე ჟანგი

Email: info@benoelectric.com

ვეჩატი: +86 15268490327

WhatsApp: +86 15268490327

სკაიპი: amiee19940314